Spaghetti alle olive con Pomodoro

Tempo 40 minuti

Ingredienti: per 4 persone

  • 500 g. di spaghetti
  • 60 g. di olive verdi snocciolate
  • 100 g. di tonno sott’olio
  • 4 pomodori maturi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 pezzetto di peperoncino piccante
  • olio, sale


PREPARAZIONE

Immergete i pomodori per qualche minuto in acqua bollente, quindi scolateli, spellateli e tagliateli a tocchetti. Mettete in un tegame gli spicchi d’aglio sbucciati con 4 cucchiai di olio; fateli rosolare e unitevi i pomodori, il peperoncino sbriciolato e una presa di sale.

Fate cuocere per una decina di minuti, unendo un po’ d’acqua calda nel caso il sugo si restringesse troppo. Unite poi le olive tagliate a tocchetti e il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione e sbriciolato.

Lessate gli spaghetti in acua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo che avrete regolato di sale.

 

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