Maccheroni con Cipolle

Grado di difficoltà: facile

tempo di preparazione circa 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

500 g. di pasta formato maccheroni
3 cipolle
50 g. di burro
3 cucchiai di conserva di pomodoro
olio
50 g. di grana grattugiato
mezzo bicchiere di vino rosso
sale.

Preparazione

 

Sbucciate le cipolle, affettatele finemente e fatele appassore con 3 cucchiai di olio e il burro a fuoco lentissimo per circa mezz’ora, in modo che si riducano in crema. Unite di tanto intanto poca acqua, per evitare che friggano. Aggiungete poi la conserva di pomodoro sciolta nel vino tiepido e salate. Lasciate cuocere ancora lentamente per un quarto d’ora. Nel frattempo cuocete i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo. Spolverizzate con il grana grattugiato prima di servire.

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